FB上看見朋友在詢問三個步驟的留學生食譜.... 話說剛到德國F城時，曾收到一份好禮。
有位台灣同學X住在民宅裡，和幾個德國學生分租房間。X的媽媽從台灣空運送來一小箱半乾半濕的筍乾。X不知該如何處理，放在冰箱裡，其他德國同學嫌棄那酸味，還把那些筍乾丟到陽台上。X捨不得這些筍乾，最後想到把它送給住在學生宿舍的我。
收到筍乾的我欣喜若狂，馬上想到可以拿它來搭配我所烹煮的，受到中外人士讚揚的滷肉飯，一剎那口水直流，按奈不住，馬上到宿舍裡共用的大廚房裡動手調裡了起來。筍乾需要泡水一段時間，這程序也沒出問題。下鍋後還要熬煮一段時間，於是我離開廚房回房間去了。慢慢地，香噴噴的筍絲味流竄在整層樓裡。
歷史系學生J走過來狐疑地問我。我回答沒有，於是他伸長鼻子一路往後嗅著。又過了一會兒，滿臉鬍渣的K，似乎還在宿醉中，他問我：「該不是哪間房間裡死了人？好臭的味道！」我努力嗅了嗅，心裡納悶著，哪來的屍臭味？
最後，在廚房裡，正經八百的醫學院學生S望著那鍋撲撲作響的筍乾，問我這是什麼？我勉強用德文詮釋：乾的竹子。但我還沒來得及解釋這道台灣料理有多美味，他竟咚地一聲在我面前跪下：「求求你，不要再煮了。好臭啊～～」
原來，我就是罪魁禍首。樓友們一致通過，叫我不要再煮了。當時的我真的無法理解，這麼美味的筍乾，為何對他們而言那麼臭呢？我只好把整鍋筍乾拿到房間裡。在房裡一邊吃著滷肉飯一邊夾起還不夠熟爛的筍乾，心裡覺得好可惜。如果再煮爛一點就更好吃了。
第二天下午，我偷偷地把筍乾又拿到廚房加熱，結果從美國來的T馬上聞到味道了。個性溫和的他沒說什麼，倒是朝我眨眨眼，笑了笑。於是我鼠竄般地又拿著鍋子回到房間，一邊吃一邊幾乎要留下眼淚了。
多年後，在台灣我瘋狂地想著要吃藍乳酪，那是種裡面有藍色霉菌的乳酪。剛去德國時我覺得有些乳酪好臭，但後來卻愛上那些乳酪。其實，筍乾的酸味和乳酪的臭味都代表著此一時、彼一時的鄉愁吧。